14 Ekim 2014 Salı

Atölye krem karamel/ Göktürk


 Merhabalar,

Şimdi gözlerinizi kapatın çocuğunuzun keyifli bir kaç saat geçireceğini aynı zaman da eğleneceğini eğlenirken de öğrenceğini düşün işte öyle bir yer burası..

 Çocuklarınıza makarna kurabiye pasta yaparken eğlendiği aynı zaman da sağlıklı beslenmenin unun şekerin nereden nasıl elde edildğini öğrenirken size düşen kahvenizi içip camlı mekandan çocuğunuzun hamur ile eğlenmesini izlemek



 Eğitimlerimizi  workshop programımızı öğrenmek ve bizi takip etmek için lütfen linke tıklayın...



http://instagram.com/atolyekremkaramel

9 Nisan 2014 Çarşamba

Yeni Başlangıçlar-Doors Akademi


 Merhabalar,

Ne zamandır yeni bir post yazamadım... Nihayet Profesyonel pasta ve ekmekçilik kursum başladı... İlk başların yoğunluğundan birşeyler yapmaya vaktim olmadı...

 Bundan sonra profesyonel mutfakta neler pişiriyor hep birlikte göreceğiz..

Elimden geldiğince yeni tarifler paylaşmaya çalışacağım...

Sevgiler

1 Nisan 2014 Salı

Sevimli Kurabiye-Aşık Kuşlar


    Merhabaaa,

Farklı Sevimli bir kurabiye ile karşınızdayım... Bu kurabiyeler ortaya çıkınca benim çok hoşuma gidiyor... Renkler uyum yeme sadece bak moduna getiriyor insanı...

 Umarım sizde beğenirsiniz...

Malzemelerimiz

Turkuaz hamurumuzu açıyoruz.


Balonumuzun üstü hazır.

Pembe hamur ile kız baykuş yapıyoruz. 


Siyah ile de erkek.


Gözlerini sarı hamur ile oluşturuyoruz.




 Kahverengi hamurumuz ile oturacak ağaç dalı yapıyoruz.


Kuşlarımız mutlu yerindeler :)


Ufak bir papyon yapıyoruz.



Sonra aşık kuşlarımız için kalpler yapıyoruz.


 Aşık kuşlarımız hazır.

Beğenmeniz dileğiyle.
Sevgiler

https://www.facebook.com/pages/Kurabiye-Canavar%C4%B1/653366651379400

28 Mart 2014 Cuma

Kına Gecesi Kurabiyesi..


    Merhabalar herkese,

 Geçen gün müşterim kına gecesi kurabiyesi istedi basit bir şey olsun ama şık da olsun diye konuşurken öğrendim ki 6 aylık kızı için istiyormuş. Nasıl 6 aylık kıza kına gecesi bir sürü soru işaretim varken google dan araştırdım...
 Meğersem baya popülermiş.Son günlerde bu bir ritüel olmuş. Eskiden daha çok yapılıyormuş ama şimdi baby showerlar gibi 6 aylık kız kınaları da almış başını gitmiş...

   Bende Buğlem için yaptığım kına kurabiyelerimi sizinle paylaşayım dedim.. Hem çocuk için hem büyük kına geceleri için güzel bir hatıra olur bence..Hem yapımı basit hem güzel bir anı hadi bakalım kına gecesine diyelim.

Malzemelerimiz

Kırmızı hamurumuzu açıyoruz.


Kalıbımızla hamurda elbiseyi çıkartıyoruz.


Kalıbımız hazır.


Kurabiyemiz hazır.



Kurabiye kaşemiz ile isimi hazırlıyoruz.


İsim yerin buluyor.

2.renk hamurumuzu açıp çiçek figürü çıkartıyoruz .


Desenli aparatımızla elbisemize şekil veriyoruz.


Ve kına kurabiyemiz hazır.




 Sevgiler
Facebookdan yeni açtığım kurabiye sayfamı beğenmek isterseniz

https://www.facebook.com/pages/Kurabiye-Canavar%C4%B1/653366651379400?fref=ts

22 Mart 2014 Cumartesi

Butik Kurabiye Nasıl Yapılır?


 Merhabalar ,

Butik kurabiye daha doğrusu süslemek için yapılan kurabiyeler çok revaçta.Peki bu tarif nasıl yapılıyor derseniz aşağda bulabilirsiniz. Çok deneme yanılma yoluna gittim. Kabaran kurabiye kalıp  a uymayan yayılan onca kurabiyem oldu. Ama sonunda hep yaptığım tarifimi sizle paylaşabilirim. Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.Tam kalıbına uygun güzel kurabişler elde edersiniz...

 Malzemeler

250 gr tereyağ - oda sıcaklığında 
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Aldığı kadar un yaklaşık 3-4 su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı

*Kurabiye malzemeleri oda sıcaklığında olmalıdır.
*Kurabiye hamuru buzdolabında dinlenmeli.Dinlenmeyen hamur yayılır.
*Kurabiyeler hemen pişer aman başından ayrılmayın.! 
*160 derecede pişirmenizi öneririm.Yavaş yavaş pişmesi daha iyi.

Oda sıcaklığına bıraktığımız tereyağımız.


1 su bardağı pudra şekerimizi ekliyoruz.

 Pudra şekeri ve margarini güzelce yediriyoruz birbirine.


 Krema kıvamına gelince yumurtamızı ekliyoruz.Hamurumuz biraz cıvık gibi gelecek korkmayın..

 Unumuzu ekliyoruz.
 Kulak memesi yumuşaklığına gelince hamurumuz hazır.


 Streç filme sarıp dinlendirmeye bırakıyoruz.


 Ben yağlı kağıt arasında açıyorum hamuru. Daha rahat oluyor kesinlikle.




 Ve artık istediğimiz kalıp ile şekil verebiliriz.


Sevgileler

13 Mart 2014 Perşembe

Çilekli Magnolia Puding.


Merhaba Arkadaşlar,

Bugün yine çook severek yediğim ve yapmaya yeni başladığım bir tatlı ile karşınızdayım. Tatlı yine Çilekli.Bende ki Çilek sevgisi hiç bitmez. Pazardan Çilek aldım. Kilosu 5 tl ye kadar düşmüş. Sera olduğunu bilsem de yazın da toprakta yetişeni yemiyoruz sonuçta. Gayet kokulu yaz çileği gibiydi :)

 Bu tatlı cook shop'un menüsünden. Orda ilk yediğimde ımm ne hafif.. Imm hep olsa yine yerim gibi olmuştum. Ne zamandır yapım derken internette bir kaç sitede gördüm tarifleri kendime göre düşündüm taşındım ve bu leziz tarif ortaya çıktı...
  
 Karşı Komşumuz Aslı ile birlikte yaptık... Yapımıda gayet hızlı ve keyifli.Biz yaparken çok keyif aldık.
Yaz geldiği zaman aynı puding ile şeftalisini denemeyi ant içtim..Aslımın güzel fikri şeftali muz kivi yemekten hoşlandığınız meyveler ile tarifi genişletebilirsiniz.

   İsmi ne olursa olsun. Magnolia ya da çilekli kup olsun ortaya çıkan tatlı gayet leziz oluyor... Hatta ikram ettiğim bir arkadaşım hani diet yaparsın canın tatlı hafif bir şey ister ya işte tam bu o tatlı olmuş dedi. Sizde deneyin bence pişman olmazsınız.

Malzemeler

1 litre süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket krema(200gr)
1paket vanilya
1 paket Dr oetker vanilya sos (pişirmeden olan)
Çilek
Bebek bisküvisi

Yapılışı

Süt,un,nişasta ve yumurta sarısını tencerenin içine koyup ateşin altını açmadan güzelce homojen bir karışım haline getirelim... Kısık ateşte güzelce muhallebi kıvamına gelene kadar çırpalım...

Pişen muhallebimizi soğuması için kenara alalım. Soğuyan muhallebimiz içine krema,vanilya sos ve vanilyamızı ekleyip güzelce mikserle 3 dakika çırpalım...

  Bebek bisküvisini güzelce robotla ya da elimizde ufak parçalara ayıralım .

Ve şimdi birleştirme vaktimiz geldi. Ben önce ; Çilek, puding, bisküvi ,çilek, puding bisküvi koyup bitirdim. Değişik şekillerde birleştirmeler olabilir.
Sonuç muntazam...





 1 yumurta sarısı. İnternette okuduğum tariflerde 2 de 3 tane olanda vardı.Ben 1 tane ekledim.


3 yemek kaşığı unumuzu eliyoruz.




Tüm malzemeleri altını açmadan güzelce çırpalım.


Bebek bisküvisi..

Çok güzel bir sos. Dr oetkerin başarılı bulduğum soslarından. Tadı inanılmaz lezzetli... Ve pudinge daha güzel bir tat veriyor. Yeni favorim.!

Çilekleri küp küp şeklinde koydum kup'un altına.


Çilek kesim işlemi:)

Çilek üstüne muhallebi.





İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Sonuçtan memnun kalacağınız garantisi içindeyim :) 




 Denemenizi tavsiye ederim...

Afiyet Olsun.